
قصتنا
مطعم مصمم كحفلة بين الأصدقاء: أطباق للمشاركة، شرفة مشمسة وموسيقى تجعلكم ترغبون في البقاء.
زاز عنوان مغربي ومتوسطي في قلب تمراغت، قرية الأمواج شمال أكادير. هنا، يُحضَّر كل طبق بعناية ليفيض بالنكهة ويذكّر بعطلات تحت الشمس.
قائمتنا مليئة بالأطباق الصغيرة، مثالية للتذوق أو المشاركة: نوصي بثلاثة أطباق للشخص، أو خمسة للزوجين. لا مقبلات ولا أطباق رئيسية: يصل الطعام حسب جاهزيته من المطبخ، لتجربة مازة حقيقية.
اسم البيت، «Zaz. زاز»، يُقرأ في الاتجاهين وبالأبجديتين. إنها طريقتنا لنقول إن الجميع مرحب به، من راكب الأمواج العابر إلى العائلة القادمة من أكادير.
ما يوجّه كل طبق يخرج من مطبخنا.
مرقاز لحم بقر منزلي، فلافل تُلفّ يوميًا، بسطيلة تُشكّل يدويًا من ماما سعدية: نأخذ وقتنا لنُتقن العمل.
أطباق صغيرة تصل عندما تجهز، لتُتناول من وسط المائدة. ثلاثة للشخص، والحديث يتكفل بالباقي.
كوكتيلات كلاسيكية، نبيذ بالكأس وجعة باردة — وسموذي وعصائر ديتوكس بالتوابل والفواكه الطازجة لمن يفضل الخيار الخالي من الكحول.
يتمتع المغرب بتراث غني من التأثيرات الأفريقية والعربية، وهذا مسموع: قوائمنا تمزج إيقاعات أفريقية وعربية، فنانين معروفين وصاعدين.

خلف الممر، فريق يطبخ كما في البيت: رفيسة الدجاج، طبقنا الحائز على جائزة والمفضل لدى الأمهات المغربيات، بسطيلة ماما سعدية، ومزيج التوابل الخاص ببروشيت الدجاج. في الصالة وعند البار، نفس الطاقة: ابتسامة، قوائم موسيقية، كوكتيلات مخفوقة جيدًا وجعة باردة.
كل لقمة رحلة عبر النكهة والثقافة.
نبحث دائمًا عن أشخاص رائعين يتعاملون مع آخر ساعة عمل بنفس طاقة الساعة الأولى. مهمتنا: تجربة استثنائية لكل ضيف. زاز يضمن تكافؤ الفرص ويرحب بالمترشحين من جميع الخلفيات: راسلونا على [email protected].

11:00
الفطور يستقر على الشرفة: تشكيلة إكسبريس، عجة أو الفطور البربري الكبير مع المسمن والحرشة والأملو والشاي بالنعناع.
12:30
حمص، زعلوك، تكتوكة، فلافل وبسطيلة تصل كما يرسلها المطبخ. ثلاثة أطباق للشخص، والجميع يتشارك.
18:00
الساعة الذهبية فوق تمراغت، كوكتيل أو جعة باردة أو عصير ديتوكس في اليد، قبل أن تشتعل الشواية: بروشيت، كفتة، أجنحة باربكيو.
21:00
فرن البيتزا والشواية يعملان بكامل طاقتهما: بيتزا وباستا طازجة من جهة باباراتزي، بروشيت وطواجن من جهة زاز، وكوكتيلات ونبيذ وجعة في البار.
00:30
القوائم الموسيقية الأفريقية والعربية تتولى الأجواء حتى الإغلاق: 00:30 كل ليلة، ومنتصف الليل يوم الأربعاء.
