
قصتنا
مطعم مصمم كحفلة بين الأصدقاء: أطباق للمشاركة، شرفة مشمسة وموسيقى تجعلكم ترغبون في البقاء.
زاز عنوان مغربي ومتوسطي في قلب تمراغت، قرية الأمواج شمال أكادير. هنا، يُحضَّر كل طبق بعناية ليفيض بالنكهة ويذكّر بعطلات تحت الشمس.
قائمتنا مليئة بالأطباق الصغيرة، مثالية للتذوق أو المشاركة: نوصي بثلاثة أطباق للشخص، أو خمسة للزوجين. لا مقبلات ولا أطباق رئيسية: يصل الطعام حسب جاهزيته من المطبخ، لتجربة مازة حقيقية.
اسم البيت، «Zaz. زاز»، يُقرأ في الاتجاهين وبالأبجديتين. إنها طريقتنا لنقول إن الجميع مرحب به، من راكب الأمواج العابر إلى العائلة القادمة من أكادير.
ما يوجّه كل طبق يخرج من مطبخنا.
مرقاز لحم بقر منزلي، فلافل تُلفّ يوميًا، بسطيلة تُشكّل يدويًا من ماما سعدية: نأخذ وقتنا لنُتقن العمل.
أطباق صغيرة تصل عندما تجهز، لتُتناول من وسط المائدة. ثلاثة للشخص، والحديث يتكفل بالباقي.
كوكتيلاتنا الخالية من الكحول تمزج التوابل العطرية بالفواكه الطازجة الحامضة: مغامرة نكهات بلا قطرة كحول.
يتمتع المغرب بتراث غني من التأثيرات الأفريقية والعربية، وهذا مسموع: قوائمنا تمزج إيقاعات أفريقية وعربية، فنانين معروفين وصاعدين.

خلف الممر، فريق يطبخ كما في البيت: رفيسة الدجاج، طبقنا الحائز على جائزة والمفضل لدى الأمهات المغربيات، بسطيلة ماما سعدية، ومزيج التوابل الخاص ببروشيت الدجاج. في الصالة وعند البار، نفس الطاقة: ابتسامة، قوائم موسيقية وموكتيلات مخفوقة جيدًا.
كل لقمة رحلة عبر النكهة والثقافة.
نبحث دائمًا عن أشخاص رائعين يتعاملون مع آخر ساعة عمل بنفس طاقة الساعة الأولى. مهمتنا: تجربة استثنائية لكل ضيف. زاز يضمن تكافؤ الفرص ويرحب بالمترشحين من جميع الخلفيات: راسلونا على [email protected].

08:00
الفطور يستقر على الشرفة: تشكيلة إكسبريس، عجة أو الفطور البربري الكبير مع المسمن والحرشة والأملو والشاي بالنعناع.
12:30
حمص، زعلوك، تكتوكة، فلافل وبسطيلة تصل كما يرسلها المطبخ. ثلاثة أطباق للشخص، والجميع يتشارك.
18:00
الساعة الذهبية فوق تمراغت، عصير ديتوكس أو موكتيل في اليد، قبل أن تشتعل الشواية: بروشيت، كفتة، أجنحة باربكيو.
22:00
تهدأ الشواية عند الساعة 22:00 (حسب الصيف والعطل الرسمية)؛ الحلويات والمشروبات تستمر: جوهرة، بقلاوة، شاي بالنعناع.
01:00
القوائم الموسيقية الأفريقية والعربية تتولى الأجواء حتى الإغلاق: 1:00 في أيام الأسبوع، و1:30 يومي الجمعة والسبت.
